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Overdose de sucre !

Entre le bon et le mauvais sucre, entre le chocolat, le pain, les pâtes et les sodas, tu as un peu de mal à t'y retrouver et à savoir lesquels tu peux manger et lesquels tu dois éviter... On fait le point complet sur le sucre sous toutes ses formes même les plus cachées !

Le pain et les pommes de terre : des sucres à consommer sans modération !
Même si tu n'en ressens pas le goût, les sucres complexes comme le pain, les pâtes, les céréales (riz, blé, avoine, seigle...) et les légumes secs (lentilles, haricots) sont riches en sucres complexes. Ces sucres fournissent le carburant nécessaire à tes muscles quand tu fais un effort et aussi à ton cerveau. Ce sont également eux qui te permettent de patienter jusqu'au repas suivant sans avoir faim. Pour résumer, ils constituent des réserves que tu utilises tout au long de la journée selon tes besoins. Evidemment, si tu mets plus de sauce bolognaise que de spaghettis ou que tu tartines ton pain d'une couche de beurre, ça le fait pas...

Les sodas, les biscuits, le nutella... : des sucres à éviter !
Ces aliments sucrés contiennent des glucides simples. C'est-à-dire que contrairement aux sucres complexes ou lents, leur assimilation est très rapide. En gros, si tu manges une barre chocolatée 2h avant d'aller faire du sport, ça sert à rien car ces sucres sont tout de suite assimilés, alors que si tu manges une assiette de pâtes, tu stockeras tes réserves de glucides. De plus ils n'ont aucun intérêt d'un point de vue nutritionnel. Au contraire, si tu en consommes trop, ton organisme ne saura plus quoi en faire et transformera ces sucres simples en graisse, d'où une prise de poids...Ce sont eux qui sont en cause dans l'obésité des ados. Mais vaut t'en passer donc.

Quelques équivalences... !
-1 yaourt aux fruits = 3 sucres
-1 canette de soda = 6 sucres
-1 barre chocolatée = 5 sucres + 1 cuillère à café d'huile
-1 paquet de biscuits fourrés au chocolat = 15 à 20 sucres + 4 cuillère à soupe d'huile !

Un rapport alarmant !
L'Agence française de Sécurité sanitaire des Aliments (Afssa) vient de sortir un gros rapport sur la consommation de sucre. La conclusion c'est qu'on consomme de plus en plus de sucres simples et de moins en moins de sucres complexes. Autrement dit, on fait tout à l'envers ! La raison, c'est qu'on maîtrise de moins en moins notre consommation en sucres simples. En 1970, 60% provenait du sucre de table (genre le sucre que tu ajoutes toi-même à ton yaourt), aujourd'hui, notre consommation de sucre est issue pour 70% des produits transformés par l'industrie agro-alimentaire comme les sodas, les jus de fruit, les céréales, les biscuits mais aussi les plats cuisinés... Evidemment, les enfants et les jeunes sont les premiers touchés. Pas étonnant que le surpoids et l'obésité frappent un enfant sur cinq ! Et comme le fait remarquer le rapport, si diabète et obésité augmentent, le risque de maladie cardiovasculaire (1ere cause de mortalité) à l'âge adulte augmente également. Mais comme on ne pourra pas empêcher la vente de sodas et autres produits sucrés, c'est à toi de faire attention et de bien lire les étiquettes pour éviter les sucres ajoutés.
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Bouffe, régime tout ça : lâche-toi dans le forum !
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tasanté.com le 22/10/2004

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