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Grignoter, ça fait mincir ?

Jamais entre les repas on vous le répète... Et si c'était carrément faux ? Une étude renverse cette idée reçue. Super ! Tu reprends un petit gâteau ?

Grignoter, ça fait mincir ou grossir ?
Pour répondre à cette question capitale, trois énormes enquêtes ont été réétudiées. Elles concernaient 5818 personnes de 12 à 18 ans. Et en moyenne, ces jeunes grignotaient une à deux fois par jour. Un cinquième de leur ration alimentaire était constituée de grignotages.

Ceux qui grignotent le plus sont les plus minces !
Plus un 12-18 ans de cette enquête grignotait, plus il était mince (IMC basse), tour de taille filiforme ! Les ados grignoteurs ont moins de chance d'être en surpoids que ceux qui ne mangent jamais entre les repas. Les plus minces sont ceux qui grignotent 4 fois par jour !

Comment expliquer ces résultats ?
Le grignotage est associé à la minceur. Ce que personne n'attendait.
Les scientifiques eux-mêmes ont été très surpris ! Ils ne savent pas trop comment expliquer ces résultats. Ils se demandent si les 12-18 ans qui ne grignotent pas sont en fait au régime parce qu'ils sont en surpoids. Et ceux qui sont minces ne se tracassent pas pour leur poids et grignotent plus ? Ou peut-être qu'on grignote plus quand on fait plus de sport, puisqu'on a plus faim...
Il paraît qu'il faut d'autres études pour comprendre le phénomène.
En attendant, ça ne sert visiblement pas à grand chose de se priver....

Sources : Keast DR et al. Snacking is associated with reduced risk of overweight and reduced abdominal obesity in adolescents : National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 1999-2004. Am J Clin Nutr 2010 ; 92 : 428-435

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Dr Catherine Solano le 04/11/2010

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